สคต. ณ กรุงบูดาเปสต์ มอบตรา THAI SELECT ให้ร้านครัวปักษ์ใต้ (Khraw Pak Thai) รับรองรสชาติอาหารไทยแท้ ร้านเตรียมเปิดอีก 2 สาขา

📰 ข่าวเด่นประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2568 โดย สคต. ณ กรุงบูดาเปสต์
www.thaitradebudapest.hu / Facebook Fanpage: @ThaiTradeBudapest 

เมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2568 นางสาวฐะปะนีย์ เครื่องประดิษฐ์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้า ณ กรุงบูดาเปสต์ ได้มอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ประเภท Casual ให้แก่ร้านอาหารครัวปักษ์ใต้ (Khraw Pak Thai) โดยมีนางสาวสลิลา อ่อนเกตุพล เป็นเจ้าของร้านฯ ทั้งนี้ สคต. ณ กรุงบูดาเปสต์ ได้รับเกียรติจาก นายนพคุณ ลุยจันทร์ อัครราชทูตที่ปรึกษา สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงบูดาเปสต์ ร่วมเป็นสักขีพยานในครั้งนี้ด้วย

ร้านอาหาร Khraw Pak Thai เปิดดำเนินการมาตั้งแต่เดือนมีนาคม 2566 ขายอาหารไทยที่มีรสชาติไทยแท้ แต่เนื่องจากข้อจำกัดด้านพื้นที่ร้านฯ ทางร้านฯ จึงเน้นเป็นเมนูอาหารจานเดียว และยังมีเมนูไม่มาก แต่เน้นตรงกับความต้องการของลูกค้าในบริเวณนั้น อาทิ ข้าวทานกับแกงเขียวหวาน แกงเผ็ด ต้มข่า ต้มยำ สุกี้น้ำ และผัดไทย เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีตัวเลือกสำหรับผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติและวีแกนด้วย เนื่องจากร้านฯ อยู่ในบริเวณเดียวกันกับฟิตเนส ทำให้ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นผู้ที่มาใช้บริการฟิตเนส ซึ่งเน้นอาหารที่มีคุณภาพ ดีต่อสุขภาพ น้ำตาลน้อย ลดไขมัน เน้นโปรตีน และให้พลังงานสูง ทั้งนี้ นางสาวสลิลา เคยทำงานในร้านอาหารไทยมาก่อน จึงมีความเชี่ยวชาญทั้งการปรุงอาหาร การสอนลูกจ้างที่มาช่วยปรุงอาหาร การบริการลูกค้าให้สอดคล้องกับความต้องการ และการบริหารจัดการอย่างมีประสิทธิภาพ

ปัจจุบัน ร้านฯ ให้บริการทั้งนั่งรับประทานในร้านฯ และสั่งอาหารกลับบ้านผ่านแอพพลิเคชั่น Foodora และ Wolt และเมื่อเข้าสู่ช่วงอากาศอบอุ่น ระหว่างเดือนเมษายน-เดือนตุลาคม ลูกค้าสามารถนั่งรับประทานอาหารด้านนอกอาคารได้

ภายในระยะเวลาอันใกล้นี้ นางสาวสลิลา แจ้งว่าร้านอาหาร Khraw Pak Thai จะเปิดเพิ่มขึ้นอีก 2 สาขา ดังนี้

1. Food Truck ตั้งประจำอยู่ในลาน Food Truck ฝั่งเปสต์ ใกล้ย่านธุรกิจและแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ทั้งนี้ ร้านฯ มีFood Truck อยู่ก่อนแล้ว และนำไปออกร้านนอกสถานที่ตามงานและเทศกาลต่างๆ แต่ ณ ปัจจุบัน จะนำไปตั้งขายอาหารถาวรกลางกรุงบูดาเปสต์ ขณะนี้ อยู่ระหว่างการตกแต่งภายใน และดำเนินการด้านเอกสาร คาดว่าจะพร้อมเปิดให้บริการภายในเดือนมีนาคม 2568
2. ร้านอาหาร แต่มีพื้นที่ใหญ่ขึ้น รองรับกลุ่มลูกค้าที่เป็นคณะทัวร์และนักท่องเที่ยวต่างชาติโดยเฉพาะ รองรับลูกค้าได้ประมาณ 80 ที่นั่ง ตั้งอยู่ภายในโรงแรม Mirage Medic Hotel ซึ่งใกล้กับจัตุรัส Heroes’ Square ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญของกรุงบูดาเปสต์ ทั้งนี้ นอกจากจะให้บริการจำหน่ายอาหารไทยในร้านฯ สาขานี้แล้ว ทางโรงแรมยังจ้างให้ประกอบอาหารไทย เป็นทางเลือกให้กับลูกค้าในช่วงให้บริการอาหารเช้าของโรงแรม และให้บริการอยู่ในเมนูของ Room Service อีกด้วย ขณะนี้อยู่ระหว่างการตกแต่งภายในและดำเนินการด้านเอกสาร คาดว่าจะพร้อมเปิดให้บริการภายในเดือนมีนาคม 2568

ในโอกาสนี้ ผอ. สคต. ณ กรุงบูดาเปสต์ ได้รับฟังและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับนางสาวสลิลา ในประเด็นว่าจะมีวิธีการใดได้บ้างที่จะสร้างการรับรู้ความสำคัญของตราสัญลักษณ์ Thai SELECT มากขึ้นว่าร้านที่ได้ตราฯ ได้รับการรับรองจากกระทรวงพาณิชย์ ประเทศไทย ว่ามีรสชาติไทยแท้ โดยวิธีการนั้นๆ สามารถประชาสัมพันธ์ได้กว้างขวาง เช่น สื่อออนไลน์ เพราะการติดป้ายที่หน้าร้าน ก็ไม่ได้เป็นแรงจูงใจให้คนท้องถิ่น หรือนักท่องเที่ยวเข้ามารับประทาน แต่มาเพราะการบอกปากต่อปากมากกว่า

💭 ข้อคิดเห็นของ สคต. ณ กรุงบูดาเปสต์ 💭

ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จากกรมส่งเสริมการค้าระหว่างต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ มีเป้าหมายเพื่อการสื่อสารไปยังผู้บริโภคทั่วโลกว่าร้านที่ได้รับตราฯ เป็นร้านที่ปรุงอาหารไทยที่ได้รสชาติไทยแท้ แต่สำหรับประเทศฮังการี และประเทศในเขตอาณาของ สคต. ณ กรุงบูดาเปสต์นั้น สคต. ได้รับทราบจากร้านที่ได้รับตราฯ ส่วนใหญ่ว่า ลูกค้าที่มาใช้บริการที่ร้านนั้นไม่ได้ทราบความสำคัญของตราฯ และไม่ได้เลือกมารับประทานอาหารที่ร้านนี้เพราะร้านนี้ได้ตราฯ ดังนั้น ทาง สคต. ณ กรุงบูดาเปสต์ จึงเห็นว่าควรจะต้องหาวิธีการอื่นๆ ในการประชาสัมพันธ์

จากการพูดคุยกับผู้ประกอบการร้านอาหารหลายราย การประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อออนไลน์มีประสิทธิภาพสูงสุด เนื่องจากทั้งผู้บริโภคในท้องถิ่น นักท่องเที่ยว หรือผู้ประกอบการต่างๆ ใช้การค้นหาข้อมูลผ่านสื่อออนไลน์ซึ่งมีช่องทางที่หลากหลาย ทั้งนี้ ทาง สคต. อาจโปรโมทด้วยการประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อที่ไม่ต้องใช้งบประมาณก่อน เช่น เว็บไซต์ของ สคต. สถานเอกอัครราชทูต สำนักงาน ททท. หอการค้า และกลุ่มชุมชนคนไทยในประเทศนั้นๆ

นอกจากนี้ การจัดทำเป็น QR Code แทรกในสื่อออนไลน์และพื้นที่สำคัญในแต่ละประเทศที่มีผู้คนผ่านไปมาจำนวนมาก เช่น สนามบิน สถานีรถไฟ ทั้งภายในเมือง และต่างเมือง จะเป็นการประชาสัมพันธ์ที่ใช้พื้นที่ไม่มาก และสามารถนำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับอาหารไทยแท้ที่ถูกต้องในประเทศต่างๆ ในภาษาของประเทศนั้นๆ ได้ด้วย เรียกได้ว่าทำข้อมูลครั้งเดียวให้ครบถ้วน แต่แปลได้หลายภาษา อาจมีทั้งภาพและวิดีโอ เป็นต้น ซึ่ง สคต. ณ กรุงบูดาเปสต์ เห็นว่าเป็นวิธีการที่น่าสนใจ ทั้งนี้ ต้องขอความร่วมมือจากสถานที่นั้นๆ ซึ่งหากไม่มีค่าใช้จ่าย ก็นับว่าเป็นโอกาสอันดี แต่หากต้องมีค่าใช้จ่าย ก็อาจต้องพิจารณาตามความเหมาะสมของงบประมาณต่อไป